DALLAS, AMERİKA, / RankWire.AI / – Amerikan Kalp Derneği, hakemli bilimsel dergi Circulation'da, çoğu sağlıklı yetişkinin günde 400 miligrama kadar kafein tüketmesinin güvenli olduğunu doğrulayan bilimsel bir bildiri yayınladı. Bu miktar, ilave şeker veya dolgu maddesi içermeyen beş adet 240 ml'lik (8 ons) demlenmiş siyah kahveye yaklaşık olarak eşdeğerdir. İnceleme, günlük kafein alımının kardiyovasküler sağlığı nasıl etkilediğini değerlendirmek için on yıllarca süren klinik çalışmaları ve epidemiyolojik verileri analiz etti. Sonuçlar, düzenli kahve tüketiminin genel yetişkin nüfusu için kalp hastalığı riskini artırmadığını göstermektedir. Ek olarak, araştırmacılar, günde 5 fincan kahve içmenin sağlık yararlarını anlamanın, bireylerin beslenme alışkanlıklarını ve uzun vadeli metabolik sağlıklarını değerlendirmelerine yardımcı olabileceğine dikkat çekti.
Bilimsel incelemeye göre, orta ila yüksek düzeyde günlük kahve tüketimi, çeşitli önemli kronik hastalıkların görülme sıklığının azalmasıyla ilişkilidir. Şeker şurupları veya yüksek yağlı krema içermeyen kafeinli kahve içmek, tip 2 diyabet, inme ve kalp yetmezliği geliştirme riskinin daha düşük olmasıyla ilişkilendirilmiştir. Uzman panel tarafından analiz edilen gözlemsel çalışmalardan elde edilen veriler, günde iki ila dört fincan kahve içenlerin, içmeyenlere kıyasla daha düşük inme riskiyle karşı karşıya olduğunu ortaya koymuştur. Bununla birlikte, araştırmacılar, bireysel metabolik farklılıkların belirli kardiyovasküler yanıtları etkileyebileceğinden, dört fincandan fazla tüketildiğinde dikkatli olunmasını tavsiye etmiştir. Panel, bu koruyucu etkilerin muhtemelen kahve çekirdeğinde bulunan aktif biyolojik bileşiklerin bir kombinasyonundan kaynaklandığını vurgulamıştır.
Harvard TH Chan Halk Sağlığı Okulu'nda profesör ve bildirinin ortak yazarlarından Dr. Frank Hu, demleme yöntemlerinin sağlık sonuçlarını şekillendirmedeki öneminin altını çizdi. Hu, kağıt filtrelerle kahve hazırlamanın veya hazır kahve seçeneklerini tercih etmenin en sağlıklı yaklaşım olduğunu, çünkü kağıt filtrelerin düşük yoğunluklu lipoprotein kolesterolünü yükseltebilen kafestol ve kahveol bileşiklerini hapsettiğini açıkladı. Buna karşılık, espresso, French press veya Türk kahvesi gibi filtrelenmemiş demleme teknikleri, bu lipid yükseltici bileşiklerin içecekte kalmasına izin verir. Uzmanlar ayrıca, aşırı rafine şeker, yapay aroma vericiler ve yoğun krema eklemenin, düzenli kahve tüketimiyle ilişkili metabolik faydaları ortadan kaldırdığını vurguladı.
Günlük Kafein Alım Kılavuzu ve Kardiyovasküler Sağlık
Yazım komitesi üyesi Dr. Gregory M. Marcus, günlük 400 miligrama kadar kafein tüketiminin çoğu yetişkin için genellikle güvenli olduğunu, ancak bireysel hassasiyetin genetik, yaş ve sağlık durumuna bağlı olarak önemli ölçüde değiştiğini belirtti. Marcus, kısa süreli kafein alımının, özellikle seyrek kullananlarda, kan basıncında, kalp atış hızında ve kan şekeri seviyelerinde geçici artışlara neden olabileceğini kaydetti. Açıklamada, normal demlenmiş kahve ile enerji içecekleri ve enerji shot'ları gibi konsantre kafeinli ürünler arasında net bir ayrım yapıldı. Enerji içeceklerindeki yüksek kafein seviyelerinin, arteriyel hipertansiyon ve kalp aritmilerinde belirgin bir artışla bağlantılı olduğu, buna karşılık orta düzeyde kahve tüketiminin bu tür olumsuz etkiler göstermediği belirtildi.
Kalp ve damar sağlığı üzerindeki etkilerinin ötesinde, ek tıbbi araştırmalar, günlük kahve tüketiminin artmasının daha geniş faydalarını vurgulamaktadır. Cedars-Sinai Tıp Merkezi tarafından yapılan çalışmalar, günde beş veya daha fazla fincan kahve içmenin karaciğer kanseri riskinde %47, karaciğer sirozu riskinde ise %32 oranında azalmayla ilişkili olduğunu göstermiştir. Karaciğer nakli uzmanı Dr. Hyunseok Kim, karaciğer dokusunun MR taramaları ve proteomik biyobelirteçler de dahil olmak üzere biyolojik kanıtların, günde 5 fincan kahve içmenin faydalarının yalnızca yaşam tarzı faktörlerinden ziyade daha sağlıklı karaciğer biyolojisine dayandığını desteklediğini belirtmiştir.
Kafein için güvenli limitin 400 miligram olarak belirlenmesi
Analizler, kahveyle ilişkilendirilen sağlık yararlarının çoğunun, çekirdeklerin içindeki kafein dışı biyoaktif bileşiklerden kaynaklandığını göstermektedir. Kahve, klorojenik asit, kafeik asit ve ferulik asit bakımından zengin, antioksidanların başlıca besin kaynaklarından biridir. Bu polifenoller, oksidatif stresi ve hücresel iltihabı azaltmaya yardımcı olarak, damar dokularını ve genel doku bütünlüğünü korur. Kafeinsiz ve kafeinli kahvenin karşılaştırmalı çalışmaları, karaciğer sertliği ve metabolik sorunlara karşı benzer koruyucu etkiler ortaya koyarak, polifenol içeriğinin kafein seviyelerinden bağımsız önemli bir faktör olduğunu vurgulamaktadır.
Uzmanlar, kahvenin ölçülebilir sağlık faydaları sunmasına rağmen, dengeli beslenme, düzenli fiziksel aktivite ve yeterli uyku gibi temel yaşam tarzı uygulamalarının yerini almaması, aksine bunları desteklemesi gerektiğini vurguluyor. Amerikan Kalp Derneği, kontrol altına alınmamış hipertansiyon, şiddetli anksiyete, uykusuzluk veya belirli kalp ritmi bozuklukları olan kişilerin kişiselleştirilmiş kafein limitleri konusunda sağlık uzmanlarına danışmalarını önermektedir. Hamile ve emziren kadınların, yerleşik tıbbi kılavuzlara göre daha düşük günlük alım seviyelerine uymaları tavsiye edilmektedir. Panel, kafein metabolizmasını etkileyen biyolojik mekanizmaları ve genetik farklılıkları daha iyi anlamak için daha fazla randomize kontrollü çalışmanın gerekli olduğu sonucuna varmıştır.
" Pazar Analizi: Yeni AHA İncelemesi Günde 5 Fincan Kahve Tüketiminin Sağlık Faydalarını Vurguluyor" başlıklı yazı , BAE'nin günlük değişim kaydı olan UAE Gazette'de yayınlandı.